ZELENINOVÁ KRÉMOVÁ OMÁČKA S BRAMBOROVO-CELEROVOU KAŠÍ

Porce: 4

Doba přípravy; 20 min.

Doba vaření; 40 min.

Celková doba; 60 min.

Ingredience pro kaši;

750 g Brambor

1/4 Celeru

20g Vegan máslo

30g Vegan mléko

1 Lžička soli

Ingredience pro omáčku;

1/4 Celeru

2 Mrkve

2 batáty

250 g Žampionů

50 g Zlaté nudlové houby (golden noodles mushrooms)

50 g Shiitake houby - namočit přes noc

100 g Špenátu

1 balení přírodního Tofu

Ovesný krém

Sójová omáčka světlá a tmavá

Nutriční droždí

Bazalka, sůl, pepř, černá sůl

Postup přípravy kaše;

Oloupeme brambory, celer a nakrájíme na kostky, vložíme do osolené vody a dáme společně vařit.

Až jsou brambory i celer měkké, slijeme vodu a rozmačkáme. Přidáme trochu másla a ohřátého mléka a vyšleháme do kaše.

Postup přípravy zeleninové omáčky;

Oloupeme celer a poté jej spolu s batáty, mrkví a tofu nakrájíme na kostky. Žampiony nakrájíme na plátky a čtvrtky.

Zlaté houby a shiitake rozkrojíme na půlku.

Na rozehřáté pánvi osmahneme celer, mrkev a batáty. Poté přidáme všechny houby a tofu. Přidáme trochu vody a necháme podusit pod pokličkou. Průběžně mícháme a přidáme špenát.

Přidáme trochu soli, pepře, černé soli, bazalku, lžíci nutričního dorazí, lžíci tmavé sójové omáčky, lžíci světlé sójové omáčky. Dusíme tak dlouho, dokud nejsou celer, mrkev a batáty měkké.

Poté pomalu přiléváme ovesnou smetanu a dochutíme dle potřeby. Povaříme chvíli.

Podáváme společně s kaší.

Dobrou chuť :)

Děkujeme za přečtení.

Purelifepraha

Další recepty naleznete zde.