Veganské nudle Goreng Mamak (bez cibule a ČESNEKU)

Pure diet | vegan recipe | Vegan mee goreng mamak

Porce: 2

Časová náročnost: 15 minut

Doba vaření: 45 minut

Celkový čas: 1 hod

Suroviny:

2 porce čerstvých pšeničných nudlí dle výběru (vařte podle pokynů na obalu)

1 malá brambora (nakrájejte na kostky a vařte ve vroucí vodě doměkka)

200 g pevného tofu (scedíme, stiskneme a nakrájíme na plátky; osmahneme a dochutíme solí)

40 g čínské zelí nakrájené

5og mungo fazole⁣ klíčky

1/2 čajové lžičky zázvoru (nakrájený na drobno)

Olej na vaření⁣

Omáčka:

1/2 lžíce chilli omáčky Lao Gan Ma

2 lžíce kečupu (používáme rajčatový protlak)

2 lžíce sojové omáčky

1/2 lžíce tmavé sojové omáčky

1 lžíce kari prášku (používáme SONNENTOR Curry sladké)

1 lžíce agávového sirupu

120 g vody⁣

Na ozdobu: (podle toho upravit):

Nastrouhané čínské zelí

Chili plátky

Mleté arašídy

Postup:

1. Smíchejte všechny přísady omáčky a odložte stranou.

2. Zahřejte wok pánev s 1 lžící oleje a poté osmažte zázvor, dokud nebude aromatický. Přidejte nasekané čínské zelí, nudle a poté promíchejte.

3. Zelí a nudle zatlačte na stranu pánve a přidejte mrholení oleje (je-li třeba), poté přidejte vařené bramborové kostky, tofu a pomalu přidávejte omáčku. Pomocí špachtle wok smažte a smíchejte všechny ingredience dohromady, dokud nejsou dobře kombinovány. Tip: Snažte se nemíchat příliš silně a rychle, jinak se nudle rozbijí na drobné nitky.

4. Přidejte klíčky fazole mungo a vařte další minutu. Pokud dáváte přednost jemnější struktuře klíčků fazole mungo, prodlužte dobu vaření. Okořeňte podle chuti.

5. Před podáváním ozdobte nastrouhaným čínským zelím, chilli plátky, mletými arašídy a vymačkanou limetkovou šťávou.

Enjoy your meal !

Více informací o pure diet najdete na našem blogu.

Děkuji za přečtení.

Purelifepraha