Vyhledat

Veganské krémové Miso Ramen (bez cibule a ČESNEKU)


Enjoy your meal !  More information about pure diet can be found on our blog.   Thank you for reading. Purelifepraha
Pure diet | the best pure diet vegan recipe

Porce: 2

Časová náročnost: 15 minut

Doba vaření: 20 minut

Celkový čas: 35 minut


Suroviny:

* Kombu Dashi

1 oz [28 g] řasy Kombu sušené

10 sušených shiitake /nebo čerstvých hub⁣

4 šálky [240 g / šálek] vody


* Obloha:

200 g pevného tofu (lisované, stlačené aspoň na 2 hodiny mezi dva talíře)

Lžíce kukuřičného škrobu (podle toho upravte)

Sůl podle chuti

Houby nakrájené čtvrtky kombu řasa nakrájená na plátky

½ lžíce sojové omáčky


* Vývar:

1½ lžíce zázvoru⁣ (nakrájený na drobno)

2 lžíce miso pasty (Miso mugi ječmen MUSO countrylife.cz)

1 polévková lžíce haitské sojové pasty

1 šálek [240 g] neslazeného rostlinného mléka použitého ovesného mléka

2 lžíce pečených sezamových semínek

Mrholení sezamového oleje (volitelně)

Houbový prášek shiitake (volitelně)

Rostlinný prášek (volitelně)

Olej na vaření


* Nudle Ramen a obloha

2 porce nudlí ramen dle výběru

1 stonek koriandru / petrželky


Postup:

* Kombu Dashi

1. Nalijte do hrnce 4 šálky vody, poté vložte obě přísady řasu a houby a zapněte oheň.

Těsně předtím, než dojde k prudkému varu, vypněte oheň. Jedná se o zásadní krok k zabránění tomu, aby se vývar nestal mazlavý.

2. Vývar nalijte do misky pro pozdější použití nebo ji uložte do sklenice a uložte do chladničky pro budoucí použití.


* Na Oblohu

1. Tofu nakrájejte na kostky a obalte kukuřičným škrobem.

2. Opečte tofu na nepřilnavé pánvi s pokapaným olejem na mírném ohni do zlatova ze všech stran. Tofu dejte na talíř, dochuťte solí a odložte stranou.

3. Na stejné pánvi nadále restujte houby (podle potřeby přidejte trochu oleje) a dochuťte sojovou omáčkou a poté odložte stranou.


* Na Vývar

1. Ve vyhřátém hrnci nebo velké nepřilnavé pánvi s 1 lžící oleje orestujte zázvor, dokud nebude aromatický.

2. Přidejte haitskou sójovou pastu a miso pastu a rychle promíchejte. Pomalu nalijte Kombu Dashi a nechte vařit po dobu 5 minut.

3. Přidejte ovesné mléko, sezam a směs přiveďte k varu.

4. Snižte teplotu a nechte ji vařit asi 3 až 5 minut. Ochutnejte a podle toho okořeňte.


Dobrou chuť !


Více informací o pure diet najdete na našem blogu.

Děkuji za přečtení.

Purelifepraha


0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše