Vyhledat

Restované kuličky z bílé ředkve


Čas: 40-50 minut

Porce: 3


Suroviny:

bílá ředkev 400 g (hrubě nastrouhaná)

hlíva ústřičná 300g (nakrájená na tenké nudličky)

čínské zelí 300g (nakrájené větší kusy asi 5 cm)

voda z mořské řasy kelp 400 ml

houby: Shimeji / Enoki / Shitake 100-150 g (shitake suché 50 g), /libovolně, můžete zvolit jen jeden druh hub/

zelené fazolové nudle 100g namočené v horké vodě

tofu natural 100g - 200g (nakrájené na kostičky)

zázvor 2-3 plátky

koriandr

chilli


Koření:

olej

sůl

světlá a tmavá sójová omáčka

kukuřičný škrob 5 lžic

mouka 4 lžíce

čínské koření pěti vůní 1/3 lžičky

sezam


Postup:

1. Připravte si ingredience podle požadované velikosti. Vymačkejte vodu z bílé ředkve a hlívy ústřičné. Hlívu orestujte s trochou oleje a solí na rozehřáté pánvi dozlatova.

2. Osmaženou hlívu a bílou ředkev smíchejte s moukou, kukuřičným škrobem, 1 lžící sójové omáčky, 1 lžící tmavé sojové omáčky a kořením pěti vůní. Dle potřeby přidejte kukuřičný škrob a mouku, dokud se z těsta nedají tvarovat malé kuličky. Poté vytvarujte asi 14 kuliček.

3. Předehřejte pánev s olejem a kuličky dvakrát opečte.

4. Připravte si hliněný hrnec (nebo normální hrnec), na dno dejte olej, zázvor, sůl a zelí. Hrnec přikryjte a vařte 5 minut, poté do něj přidejte vodu. Do vroucí vody přidejte veškeré houby, tofu, nudle ze zelených fazolí a vařte je 5 minut.

5. Přidejte kuličky bílé ředkve do hrnce a dle preferované chuti koriandr, sezam a chilli.


Dobrou chuť.


Děkuji za přečtení

Purelifepraha

0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše