PURE VEGANSKÁ PLNĚNÁ RAJČATA S QUINOOU

Rajčata 5 ks, každé po cca 150 gramech

Náplň

Kukuřízek 50 g (značka Veto Vegi Steak)

Cuketa 40 g

Dýně 30 g

Vařená kukuřice 20 g

Houby 20 g

Quinoa 50 g

Veganský sýr 10 g

Avokádo 50 g

Lahůdkové droždí 15 g

Sojová smetana 10 g

Koření: sušená bazalka a tymián, pepř, olivový olej, sůl

1. Odřízněte svrchní část rajčat (viz obrázek výše) a vydlabejte dužinu do misky pro pozdější použití.

2. Zeleninu a kukuřízek nakrájejte na menší kostičky,

3. Předehřejte troubu na 220°C a dejte vydlabaná rajčata na 10 minut péct, aby změkla.

4. Orestujte zeleninu (kromě avokáda) na olivovém oleji s kořením a lahůdkovým droždím dokud nezměkne (asi 10 minut).

5. Uvařte quinou do měkka a dochuťte solí, rýžovým octem a olivovým olejem. Smíchejte quinou s orestovanou směsí.

6. Naplňte rajčata směsí, posypte veganským sýrem a pečte je dalších 10 - 15 minut.

7. Mezitím si připravte rajčatovou omáčku restováním dužiny vydlabané z rajčat se sojovou smetanou a trochou soli po dobu 10 minut.

8. Vyjměte plněná rajčata z trouby, obložte avokádem a přelijte rajčatovou omáčkou.

Dobrou chuť!

Více receptů na pure veganské pečení a vaření najdete zde.

Děkujeme za přečtení.

Purelifepraha

0 komentář