PŘEDKRM MILLEFOGLIE

Ingredience

125 g přírodního tofu

1 lilek

2 pomeranče

3 polévkové lžíce sojové omáčky

extra panenský olivový olej

špetka soli

20 g kukuřičného škrobu

2 lžičky mleté papriky

Lilek

Nejprve připravíme emulzi ze sójové omáčky a extra panenského olivového oleje smícháním v malé míse. Lilek nakrájíme na kulaté plátky o tloušťce asi 2 cm a každý plátek položíme na plech vyložený pečicím papírem. Plátky lilku potřeme z obou stran připravenou emulzí a pečeme asi 15 minut při 180°C.

Tofu

Připravíme omáčku na tofu. Do extra panenského olivového oleje přidáme šťávu z pomeranče, mletou papriku a kukuřičný škrob. Tofu nakrájíme na 2 cm plátky a asi 30 minut marinujeme v připravené omáčce. Potom na olivovém oleji z obou stran tofu restujeme dokud nebude lehce opečené. Zbytek omáčky za stálého míchání povaříme, dokud nezhoustne.

Na talíři začneme prokládat lilek a tofu, lilek tofu a ozdobíme bazalkovým listem a omáčkou.

Více receptů najdete na našem blogu zde.

Děkujeme za přečtení a přejeme dobrou chuť.

Purelifepraha