Coo-Lao sladkokyselé pure veganské ananasové rizoto

Ingredience

Rýže - 50-100 g

Zralý ananas - celý nebo polovina

Velká sladká paprika - polovina (jakákoliv barva)

Sójové maso - 12 kusů

Cherry rajčata - minimálně 4

Sůl, rostlinný olej, sójová omáčka, kukuřičný škrob, čistý veganský kečup, vařená bílá sezamová semínka

Postup

1. Uvaříme rýži v rýžovaru či podle návodu na obalu.

2. Namočíme sójové maso na 15-20 minut do horké vody.

3. Do velké mísy nalijeme menší množství sojové omáčky, přidáme trochu soli a cukru (nebo agávového sirupu) a dobře promícháme. Odložíme stranou.

4. Ananas podélně rozkrojíme. Nakrojíme okraj vnitřku ananasu a poté pomocí velké lžíce vyndáme celou ananasovou dužinu (opatrně, abychom neporušili vnější stranu ananasu). Ponecháme si ananasovou slupku pro pozdější použití.

5. Nakrájíme dužinu ananasu, papriku, sójové maso a cherry rajčata na kostičky podobné velikosti.

6. Namočené sojové maso naložíme do marinády (z kroku 3) na 3 až 5 minut, poté jej obalíme v kukuřičném škrobu (ujistíme se, že je sójové maso pokryto kukuřičným škrobem ze všech stran).

7. Během obalování sójového masa si rozehřejeme olej na pánvi.

8. Vložíme sójové maso na pánev a smažíme jej asi 5 minut za občasného míchání. Když je hotové, vyndáme ho z pánve.

9. Do pánve dáme olej, nakrájený ananas, sladkou papriku, 3 minuty restujeme, poté přidáme kečup a sůl, poté sójové maso a cherry rajčata, dobře promícháme. Vyjmeme z pánve.

10. Na oleji v pánvi orestujeme uvařenou rýži se sójovou omáčkou, pepřem a solí. Promícháme ve velké míse s připravenou zeleninovou směsí a sojovým masem.

11. Vše vložíme do připravené ananasové slupky, posypeme několika bílými sezamovými semínky a přidáme několik citronových nebo bazalkových listů, a servírujeme.

Dobrou chuť!

Purelifepraha